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Schoko-Manie: Kleine Marzipanbrote & Schoko-Früchte

Wofür brauchen wir Niederegger und Co?

-Marzipanbrote mit Ingwer-Zitronen-Aroma und Bitter-Orange

-Ananas, Banane, Datteln, getr. Pflaumen im Schoko-Mantel

Das Ganze ist ein echtes Zufallsprodukt der Weihnachtsbäckerei. Um für meine Lebkuchen mal eine besonders gute Schoko-Glasur zu bekommen, habe ich mir etwas gegönnt und 2,5 kg (!!!) belgische Schokolade (72,2 % , bitter) bestellt. Ich war sehr gespannt, ob sich diese Investition lohnen würde, denn das ist natürlich ein Unterschied im Preis zur normalen Kuvertüre. Aber ich bin begeistert, so etwas Gutes habe ich noch nie gehabt. Die kleine Linsen kann man schon pur essen, in den Espresso legen, Kakao kochen und natürlich für die gesamte Bäckerei verwenden. Schon beim Schmelzen im Wasserbad entfaltete sich ein himmlischer Duft und es entstand eine sehr schön cremige flüssige Schokolade. Weiterlesen

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