Vegane Schokoladen-Kissen gefüllt mit Erdnussbutter

Vegan Chocolate-Pillows, Filled with Peanut-Butter

Ein Sonntags-Vergnügen

plattehalb
Diese kleinen dunklen Teilchen hatten es mir gleich angetan, als ich mich durch diverse vegane US-Rezepte scrollte. Aber das sah nach viel Arbeit aus. Ich hatte Glück, mein Sohn (25) war zuhause und da er ja 3 Jahre in den USA gelebt hatte, war er gleich bereit, mit mir diese Erinnerungs-Kekse zu backen. Zu zweit waren wir dann auch schnell dabei, es klappte alles reibungslos, und zum Verspeisen kam dann mein Mann rasch herbei, und bald blieben mir nur noch die Fotos. Ratze Putze Alle!
halvbaufteller
Damit es Euch nicht so geht wie mir, hilft nur eins: Verstecken!

Aber erst mal an die Arbeit, vielleicht habt ihr ja auch ein Helferlein.

Es werden zwei Teige hergestellt, im Kern ist die Erdnussbutter, darum wird der Schokoladenteig, wie beim Knödel machen, rumgewickelt, dann das Ganze etwas platt drücken und ab in den Ofen, bei 180° C, ca. 10 Min.
schokoteig
Schokoladenteig: 1 Cup = 240 ml
½ Cup Rapskernöl
1 Cup Zucker (Xylit)
¼ Cup Ahornsirup
3 Eßl. Sojamilch
1/ Teel. Vanilleextrakt
1 ½ Cup Mehl
1/3 Cup Kakaopulver
½ Teel. Backsoda
¼ Teel. Salz
Erst die flüssigen Zutaten vermischen, dann die trockenen zufügen.

Erdnussbutter-Füllung:
¾ Cup Erdnussbutter, cremig oder crunchy
2/3 Cup Zucker (Xylit)
2-3 Eßl. Sojamilch
¼ Teel. Vanilleextrakt
Alle Zutaten zu einem gut formbaren Teig vermischen.
erdnusskugelnschokokissen
Ich wiege beide Teigsorten , teile durch 24,damit ich nachher 24 gleich große Kissen habe. Nun wird die Füllung einzeln abgewogen und zur Kugel geformt. Ich hatte 24 Stück, a 10,5 g.
Dann der Schokoladenteig, er ist etwas weicher, durch das Öl, davon auch 24 gleich große Portionen herstellen.
Nun die Knödel formen, und platt gedrückt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Ab in den Ofen. Nach dem Backen die Kissen noch mindestens 5 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, denn sie sind noch sehr weich. Zum endgültigen Auskühlen auf ein Rost legen und bewachen, dass nicht einer vorher schon stiebitzt.
Lasst es euch schmecken!
halberteller
Vegan Chocolate-Pillows, Filled with Peanut-Butter
A Sunday Delight

These dark-brown little things caught my attention immediately when going through my American vegan cooking blogs. I was lucky: my son (25) was home and since he lived in the US for three years he was willing to make those cookies right away. With two people they were prepared quickly and then my husband arrived and we finished them too fast – now only pictures are left.
If you wanna enjoy them for a little bit longer, you can only do one thing: hide ‚em!

But let’s get the work done first:
There are two doughs: A peanut butter one in the center and a chocolate one covering the inner one, all you have to do is mix the ingredients to a smooth dough, then flatten those balls slightly and bake in the oven at 370F for ten minutes. Easy, huh?
angeschnittenekissen
Chocolate dough:
1/2 cup canola oil
1 cup sugar
1/4 cup pure maple syrup
3 tablespoons non-dairy milk (I used soy milk)
1/2 teaspoon vanilla extract
1 1/2 cups all-purpose flour
1/3 cup unsweetened dutch processed cocoa powder
2 tablespoons black unsweetened cocoa or more dutch processed unsweetened cocoa powder
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt

Filling:
3/4 cup natural salted peanut butter, crunchy or creamy style
2/3 cup confectioner’s sugar
2 to 3 tablespoons soy creamer or non-dairy milk (I used soy milk)
1/4 teaspoon vanilla extract

21 Kommentare

  1. Phuu!! Das ist jetzt gemein! Ich sitze vor dem Laptop und würde gerne was essen, aber mein Kopf lässt es nicht zu, denn ich habe eine Thrive – Diät zu bestehen – und jetzt sehe ich diese leckeren Dinger!! Gemein 🙂

    • Das ist wirklich nicht fair,tut mir leid. Aber ich habe ja auch nichts, die sind ja schon längst alle. Dafür mache ich gerade was anderes Leckeres, Trotzdem einen schönen Sonntag, lg Marlies

  2. Die lachen einen so freundlich und unwiderstehlich an, da käme ich auch nicht dran vorbei. Wieder etwas, was es sich nachzubacken lohnen würde.
    Das schöne ist, bei deiner Beschreibung und den Fotos habe ich immer schon einen unheimlich appetitlichen Geruch in der Nase. Völlig kalorienfrei. (Wenigstens das, wenn man sie schon nicht verdrücken kann. ^^)

    Liebe Grüße und einen schönen Sonntag!
    Michèle

    • Das habe ich auch gerade gedacht, manchmal reicht mir auch die Freude nur was Schönes anzuschauen. Quasi wie Feldenkrais für den Magen, ich stelle mir vor, wie es mir gut schmeckt und bin zufrieden! Ob das jetzt stimmt? Eine neue Form der Diät, Schlank durch Anschauen? Ich glaube, das halten jetzt einige für einen schlechten Scherz, ist aber nicht bös gemeint.
      Ich bekomme ja auch nicht immer viel von meinen Sachen ab, dazu sind die Männer zu gefrässig! lg Marlies

  3. Annette says:

    Erdnussbutter habe ich immer im Haus, da wir auch manchmal damit Kochen (Wok). Diese Kekse sind verführerisch…bloss aus dem Verstecken wird wohl nichts! Hab eine schöne Woche, liebe Marlies 🙂

    • Fürs Kochen habe ich sie auch gerade entdeckt, schmeckt mir aehr gut, weiß gar nicht, wieso ich das noch nicht früher gemacht habe. Dir auch eine schöne Woche Annette, hier geht die Gartensaison los, Stress, aber positiver! lg Marlies

  4. davina77 says:

    O! M! G! Her damit!!! Wie schade, das ich sowas nicht backe (da ich das sonst alleine muffel ;-D) …. das nächste Mal hätte ich gerne eine Portion 😀
    Das Rezept druck ich mir gleich aus – das kommt in meinen Vegan-Ordner!!!! Danke Marlies!

    • Zuviel auf einmal kann man davon gar nicht essen, sie sind doch recht schwer, durch die Erdnussbutter. Mein Mann nervt mich schon jeden Tag: sind sie alle? wann gibt es die wieder? Irgendwie fehlt mir ein bisschen mehr Zeit. lg Marlies

      • davina77 says:

        Oh ja, Zeitmangel ist Thema Nummer 1 bei mir – irgendwer muß es ja auch machen.

        Trotzdem, ich bin mir sicher – die kleinen Dinger wären vor mir nicht in Sicherheit 😀 ;-D

  5. Schokohimmel says:

    Oh man, du erwischst mich total in meiner „Ich steh auf Erdnussbutter“-Phase. Und diese „Kissen“ sehen so verboten gut aus. Jetzt sitz‘ ich hier und will auch… 🙂

    • Die waren auch sehr, sehr lecker. Ist ja schon ein Weilchen her, dass wir sie gemacht haben. Und nun habe ich so viele Rezepte, die ich ausprobieren will, dass kaum Zeit ist, etwas 2x zu machen. Aber Erdnuss-Butter ist bei mir auch gerade sehr in, wenn ich Gemüse dünste, nehme ich sie gerne für die Sauce. lg Marlies

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