Küchengeräte – Inventur 2

Mein „Lurchi“, ein Spiralschneider

Kitchen-Helper Inventory 2  –  My „lurchi“ – a spiral cutter

KohlrabiIm ersten Teil habe ich ja von der neuesten (und teuersten) Errungenschaft berichtet, meinem Vitamix. Dem ist nichts hinzu zufügen, er läuft 3x täglich, und ich bin begeistert.

Nachdem ich mein erstes Buch von Attila Hildmann „Vegan For Fit“erstanden hatte, habe ich mir prompt einen „Lurchi“ bestellt, das soll jetzt keine Werbung sein, ich glaube, das war der erste Spiralschneider, der mir im Internet über den Weg lief. Allerdings wartete er dann etwas vergebens auf seinen Einsatz. Als ich zum Jahresende mich verstärkt mit dem Einstieg in die vegane Lebensweise beschäftigte, tauchte er wieder auf und konnte endlich mich von seiner Nützlichkeit überzeugen.
MöhrekommtrausNützlich warum? Ich habe schon früher festgestellt – und andere Leute vor mir auch schon – dass die Form eines Lebensmittels auch den Geschmack mitbestimmt. Das lässt sich an Nudeln am leichtesten überprüfen. Schaut man sich diverse Nudelformen an, die alle aus dem gleichen Teig sind, zB. Hartweizengries, so wird man je nach Beilage, die Nudelform aussuchen, die dafür am geeignetsten erscheint.
Beim veganen Essen, wo alle Sinne mit beteiligt sein sollten, ist Struktur, Textur, Farbe besonders wichtig und kann neue Geschmackserlebnisse schaffen und für Abwechslung sorgen.
TellerKMLurchoR
Die Premiere waren nun Kohlrabi-Nudeln, die nur leicht in Olivenöl in der Pfanne geschwenkt wurden.
breiteKohlrabiSpag
Dazu gab es „richtige“ Spaghettini, mal keine Vollkorn – ich bin nicht perfekt – und Tomatensoße aus eigenen Tomaten, die ich schon fertig angemacht eingefroren habe und gebratene Champgignons.
Essenufttellertotal
Ein ganz simples und schnelles Essen, was uns ausgesprochenen gut geschmeckt hat. Und die Kohlrabi-Nudeln obendrauf hatten wirklich ihren eigenen Geschmack.Gabelnnah
Mein „Lurchi“ kommt also in die Kategorie preiswert und gut.
3tellerundreste

Kitchen-Helper Inventory 2

My „lurchi“ – a spiral cutter

In the first part of my inventory I talked about my newest and most expensive member of the „kitchen helper family“ the Vitamix; I’ve got nothing to add, it runs perfectly, I use it three times a day.
After I bought my first vegan book „Vegan For Fit“ by a German guy, I bought this „lurchi“ right away. This is no promotion or anything, it was just the first of those spiral cutters I’ve found online. Anyhow, I never used it until I started looking more into going vegan towards the end of the year, but then it proved to me that it was kinda useful.
Why useful? I wasn’t the first person who realized that the shape of a vegetable or basically anything you eat determines its flavor. Best example: noodles. It’s almost always the same dough, but you pick different shapes for different meals.
For the vegan diet, where all senses should be stimulated the shape of the vegetable is important too. It can create new experiences of flavors and makes the vegan diet just a little bit more diverse.
I started with cabbage turnip (kohlrabi) which I braised lightly in olive oil. I added real spaghetti (no whole wheat this time – I’m not perfect) and home made tomato sauce from our own tomatoes which I keep in the freezer.
A very simple and fast food, but all of us enjoyed it a lot. And the kohlrabi noodles on top gave it a nice flavor.

My „lurchi“ was just added to the category „cheap but good“

2 Kommentare

  1. Follygirl says:

    Passend zum neuen Buch gibt es einen extra Spiralschneider von A.H. — der soll besonders fein schneiden können.
    Ich hab auch einen ( ersteigert mit dem Buch VFF), habe ihn hin un wieder in Benutzung, besonders für Zucchini Spagetti.
    LG, Petra

    • A.H. vermarket aber auch alles. Für Zucchini finde ich es auch besonders gut, weil die auch nicht so hart sind. Aber die esse ich nur im Sommer, wenn ich eigene habe.
      lg Marlies

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